Vins Chassagne-montrachet MG La Goujonne Domaine Hubert Lamy - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2019 du domaine MG La Goujonne Domaine Hubert Lamy est un vin rouge raffiné issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que l'on associe principalement Chassagne-Montrachet aux vins blancs, les rouges y sont aussi produits avec un caractère distinct. Ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région, bénéficiant d'un millésime 2019 qui a offert des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Le terroir de Chassagne est riche en sols calcaires et marneux, offrant au vin une structure élégante et complexe. Le domaine Hubert Lamy est réputé pour son savoir-faire en matière de vinification, alliant tradition et innovation pour exprimer pleinement la richesse du terroir.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, un canard rôti aux cerises ou une daube de bœuf à la bourguignonne seraient des choix parfaits, mettant en valeur les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Des plats aussi régionaux que des escargots à la bourguignonne ou un coq au vin s'accorderont harmonieusement avec les nuances délicates de ce vin, tout en ajoutant une touche locale à votre repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir avant la dégustation. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante, puis humez son bouquet, riche en notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez le vin révéler toute sa finesse et sa structure, avec une finale persistante et élégante. Ce vin illustre parfaitement la complexité et la distinction des grands vins de Bourgogne.