Vin Chassagne-montrachet La Goujonne - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2022 du Château La Goujonne est un vin rouge de Bourgogne, au cœur de La Côte de Beaune, réputé pour ses vins élégants et raffinés. Bien que traditionnellement connue pour ses blancs, cette appellation offre également des rouges séduisants, probablement constitués de Pinot Noir, célèbre pour ses arômes de fruits rouges frais, ses tanins délicats et sa belle structure. Le millésime 2022, marqué par une année chaude, promet des vins riches avec une belle maturité. La Côte de Beaune est influencée par son climat continental, son sol de calcaire et son microclimat qui permet une expression unique du terroir. Le Château La Goujonne, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour sa vinification précise et respectueuse de son terroir.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet rouge, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin. Les champignons sauvages ou les truffes accentueront également ses nuances terreuses. En termes de plats régionaux, une poêlée de jambon persillé ou un époisses affiné s'accorderont à merveille avec ce vin, permettant une découverte gastronomique ancrée en Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis, puis humez ses arômes éclatants de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins subtils et sa finale persistante. Buvez dans les trois à cinq prochaines années pour une expérience optimale.