Vins Chassagne-montrachet Buisson-Charles - En Cailleret - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2017 "Cuvée En Cailleret" du Domaine Buisson-Charles est un vin blanc d'exception, caractérisé par son élégance et sa complexité. Issu du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie d'un millésime 2017, reconnu pour sa pureté et son équilibre. Le terroir de "En Cailleret" est fameux pour ses sols calcaires riches apportant minéralité et finesse, tandis que la vinification traditionnelle en fûts de chêne lui confère des arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche de vanille. La région de Bourgogne, et plus précisément La Côte de Beaune, est célèbre pour produire certains des meilleurs Chardonnay au monde, grâce à son climat continental tempéré et des sols uniques. Le domaine Buisson-Charles, avec sa longue histoire et sa réputation de qualité, produit des vins qui reflètent parfaitement les caractéristiques de leur terroir.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, accompagnez-le de mets raffinés tels qu'un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Ces plats mettront en valeur sa minéralité et sa richesse aromatique. Vous pourriez également opter pour des mets régionaux comme un époisses affiné ou une volaille de Bresse à la crème, qui dialogueront à merveille avec la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet à une température d'environ 12-14°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur dorée et ses reflets brillants, avant d'humer ses arômes gourmands. En bouche, goûtez à sa fraîcheur et à sa longueur, dévoilant une harmonie parfaite entre acidité et rondeur.