Vin Chassagne-montrachet Boisson-Gerbeault - Morgeot - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Morgeot" 2022 du Domaine Boisson-Gerbeault est un vin rouge d'exception, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Cette région, La Côte de Beaune, est célèbre pour ses terroirs calcaires et son climat continental, qui favorisent la production de vins élégants et complexes. Le millésime 2022 bénéficie d'une superbe concentration aromatique, probablement issue des techniques de vinification précises du domaine, respectant le caractère unique de son terroir. Le Domaine Boisson-Gerbeault, riche d'une longue histoire et d'une réputation bien établie, a su magnifier ses parcelles pour créer un vin raffiné et typiquement bourguignon.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats qui viendront en contrepoint de sa structure et de sa finesse. Un boeuf bourguignon aux arômes profonds accompagnera parfaitement ce vin, de même qu'un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises. Les classiques de la Bourgogne, comme les escargots ou une volaille de Bresse à la crème, sont également des choix judicieux qui renforceront la connexion régionale et mettront en valeur les nuances complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température de 16 à 17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis respirez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier sa structure harmonieuse et ses tanins fins, pour une expérience de dégustation complète et satisfaisante.