Avis Viniou
Ce Chassagne-Montrachet rouge 2022, Cuvée La Caniere du Domaine Patrick Miolane, est issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour produire certains des vins les plus raffinés au monde. Bien que traditionnellement réputé pour ses vins blancs, Chassagne-Montrachet produit également des rouges élégants et structurés. Le millésime 2022, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, se distingue par sa finesse et sa complexité, résultant d’une vinification minutieuse et d’un terroir exceptionnel aux sols calcaires et argileux. La Bourgogne, avec son climat continental, offre un environnement idéal pour la croissance du Pinot Noir, procurant au vin fraîcheur et pureté aromatique. Le Domaine Patrick Miolane, avec une riche histoire de passion et de savoir-faire, a su bâtir une solide réputation en élaborant des vins alliant tradition et modernité.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Grand Cru, envisagez des plats délicats qui révèlent la complexité du vin sans le dominer. Un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard rôti s'harmonisent magnifiquement avec ses notes de fruits rouges et sa texture veloutée. Pour ceux qui aiment découvrir la richesse culinaire régionale, un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne se marieront merveilleusement, apportant une touche de terre et de tradition à votre table.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et ses reflets rubis, puis humez les arômes de cerise, de baies rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l’équilibre et la longueur, accompagnés de tanins soyeux. Ce vin, bien qu’appréciable jeune, gagnera en complexité après plusieurs années en cave.
