Vins Chassagne-montrachet Patriarche - Les Vergers - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Les Vergers" 2020, du Domaine Patriarche, est un vin blanc sec de Bourgogne, issu du prestigieux vignoble de la Côte de Beaune. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, est reconnu pour ses arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches et d'une subtile minéralité, reflétant le terroir argilo-calcaire unique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle maturité et une acidité bien équilibrée. La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est réputée pour ses climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO et son savoir-faire viticole ancestral. Le Domaine Patriarche, fondé en 1780, se distingue par son engagement envers la qualité et l'expression authentique de ses terroirs.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un risotto aux morilles, un homard rôti au beurre ou encore une volaille à la crème. Les nuances délicates du vin se marieront aussi parfaitement avec un fromage de chèvre frais du Mâconnais. Pour une touche régionale, un poisson de rivière en sauce meunière complétera superbement ce blanc élégant, mettant en valeur sa fraîcheur et sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C, après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe dorée et brillante, puis portez votre attention sur son bouquet complexe en le faisant tourner délicatement dans le verre. Inspirez profondément pour découvrir la richesse de ses arômes, avant de le goûter en le gardant quelques instants en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur.