Vins Chassagne-montrachet Bouchard - 2011

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet rouge 2011 du domaine Bouchard, situé en Bourgogne, est un vin élégant et complexe, souvent élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime particulier a bénéficié d'un climat tempéré qui a permis une maturation équilibrée des raisins, offrant des notes de fruits rouges et d'épices douces. Le terroir de la Côte de Beaune, avec son sol calcaire et son microclimat distinct, confère au vin une finesse et une structure remarquables. La Bourgogne est réputée pour sa diversité géologique et ses traditions viticoles ancestrales. Le domaine Bouchard, établi depuis le 18ème siècle, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge, optez pour une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, s'harmoniseront également à merveille avec les saveurs délicates et les tannins soyeux du vin. Les plats bourguignons, comme le coq au vin, accentueront l'élégance de ce vin régional.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, puis découvrez le bouquet aromatique en humant le verre, révélant des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante.