Vin Chassagne-montrachet René Lequincolin - Jeanne

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Jeanne" du domaine René Lequin-Colin est un vin blanc sec de la région prestigieuse de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que non millésimé, ce Grand Cru se distingue par des notes élégantes et complexes, typiques des grands chardonnays de l’appellation. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité unique et une structure raffinée. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées au savoir-faire du domaine, soulignent la finesse des arômes. La Bourgogne, avec son climat continental marqué par des hivers froids et étés tempérés, offre un cadre idéal pour la culture du chardonnay. Le domaine René Lequin-Colin, respecté pour sa richesse en histoire et son respect des traditions, contribue à la renommée internationale de Chassagne-Montrachet.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, associez-le à des plats de poisson comme le bar rôti ou la sole meunière. Les crustacés, tels que les langoustines ou les homards grillés, se marieront également à merveille avec sa finesse. Pour un accord régional, envisagez un coq au vin jaune ou une escalope de veau à la crème. Les saveurs subtiles de ce vin s’harmoniseront parfaitement avec la richesse et la douceur des sauces à base de beurre ou de crème.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 12 et 14°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer la robe or pâle du vin. Ensuite, humez les arômes de fruits blancs, de fleurs et de minéralité distinctive. Enfin, en bouche, savourez la texture ample et la belle vivacité qui mènent à une finale persistante et élégante.