Vin Chassagne-montrachet Jeanclaude Ramonet - Morgeot - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Morgeot" 2018 de Jeanclaude Ramonet est un vin rouge d'exception provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région, réputée pour ses crus prestigieux, offre un terroir unique aux sols calcaires et argileux, parfaits pour l'élaboration de vins élégants et complexes. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage exigeant qui, en 2018, a bénéficié d'une année au climat favorable, offrant richesse et équilibre au vin. Le domaine Jeanclaude Ramonet est renommé pour ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, pensez à des plats qui souligneront sa structure et sa finesse. Un canard rôti aux cerises, un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon, mets classiques de la région, s'accorderont parfaitement avec les riches tanins et les notes fruitées du vin. Des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou l'Epoisses sauront également mettre en lumière son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe grenat, puis explorez les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, garantissant une expérience sensorielle inoubliable.