Vin Chassagne-montrachet Pierre Mayeul - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2018 du domaine Pierre Mayeul est un vin blanc sec issu du prestigieux vignoble de La Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement composé de Chardonnay, réputé pour offrir une palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire qui apporte minéralité et finesse. La région de Chassagne-Montrachet est célèbre pour son climat continental, tempéré par des microclimats bénéfiques aux vignes, et son sol exceptionnel. Le domaine Pierre Mayeul s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles et une histoire marquée de passion et de savoir-faire, consolidant sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, envisagez des plats délicats et raffinés. Des poissons grillés ou en sauce, comme une sole meunière, sublimeront la minéralité du vin. Un risotto aux champignons ou un poulet à la crème et aux morilles souligneront ses notes onctueuses. Pour un accord local, optez pour un fromage de chèvre affiné tel que le Charolais, en hommage au terroir bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par sa structure raffinée et sa finale persistante.