Vin Chassagne-montrachet Famille Picard - Au Pied du Mont Chauve - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Au Pied du Mont Chauve" 2021 de la Famille Picard est un vin blanc d'exception issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région reconnue pour sa production de vins prestigieux. Ce Grand Cru, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, se distingue par son équilibre subtil entre finesse aromatique et complexité. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat qui a favorisé une belle maturité des raisins, préservant leur fraîcheur naturelle. La viticulture et la vinification méticuleuses, respectueuses du terroir unique de la région, confèrent à ce vin des arômes typiques de fruits blancs, de fleurs et de minéraux. La Bourgogne est connue pour ses sols variés et ses expositions ensoleillées qui enrichissent le caractère distinctif de chaque vin. La Famille Picard, riche d'une longue histoire et réputée pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole qui souligne l'élégance des vins de ce domaine.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Chassagne-Montrachet se mariera merveilleusement avec des plats riches mais délicats, tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, ou un risotto aux fruits de mer. Les saveurs minérales et les notes florales de ce vin blanc sont idéales pour rehausser la richesse d'un poisson en sauce blanche ou encore des escargots de Bourgogne. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le de fromages locaux à pâte molle, comme un Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12-14°C. Un court passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée éclatante, puis laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits mûrs et de notes florales enivrant le nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, et son élégante persistance aromatique qui invite à redécouvrir chaque saveur à chaque gorgée.