Vin Chassagne-montrachet Famille Picard - En Pissant - 2022

Avis Viniou

La Cuvée En Pissant de la Famille Picard, millésime 2022, est un vin blanc Grand Cru de l'appellation Chassagne-Montrachet, située dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin se caractérise par l'utilisation du cépage Chardonnay, offrant des notes de fruits secs, de miel et une minéralité élégante, reflet du terroir argilo-calcaire typique de la région. Les techniques de vinification précises, associées au millésime 2022, apportent une belle fraîcheur et une complexité aromatique. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, dont les hivers froids et les étés chauds contribuent à la maturation équilibrée des raisins. La Famille Picard, avec une riche tradition en viticulture, est reconnue pour son savoir-faire et son respect des pratiques traditionnelles, ce qui garantit des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, choisissez des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce crémée comme une sole meunière, ou encore un poulet à la crème. Les arômes beurrés et la texture ample du vin complètent parfaitement la richesse de ces mets. En optant pour des plats régionaux, pensez à des escargots de Bourgogne ou un fromage comme le Comté affiné, qui s'accordent délicieusement avec la profondeur du Chassagne-Montrachet.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 12-14°C, après un passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe dorée lumineuse, puis sentez les arômes de fruits secs et les notes minérales délicates. Enfin, dégustez en appréciant l'équilibre parfait entre acidité, minéralité et texture crémeuse, qui témoignent de l'excellence de ce Grand Cru.