Vin Chassagne-montrachet Domaine Justin Girardin - La Maltroie - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2019 "Cuvée La Maltroie" du Domaine Justin Girardin est un vin rouge remarquable marqué par son origine prestigieuse en Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Ce vin Premier Cru révèle le caractère noble du pinot noir, sublimé par un millésime 2019 qui offre une belle concentration et une complexité aromatique séduisante. Le terroir calcaire et marneux de La Maltroie, associé à des méthodes de vinification soignées, contribue à la finesse et à la structure du vin. La région de Bourgogne, renommée pour ses climats uniques et son savoir-faire ancestral, confère à ce vin une élégance indéniable et un potentiel de garde remarquable. Le Domaine Justin Girardin, avec une histoire riche et une réputation solidement établie, incarne la tradition et le respect du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet 2019, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et sa complexité, tels qu'un magret de canard aux cerises, des cailles rôties, ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Les accords avec des fromages doux et affinés comme le brie de Meaux ou le camembert s'avèrent également excellents. Pour une expérience régionale, servez-le avec un bœuf bourguignon traditionnel, qui fera écho à ses arômes terreux et fruités tout en intensifiant ses nuances.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres. Prenez le temps de sentir le bouquet complexe, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale longue et harmonieuse. Ces étapes vous permettront de savourer toutes les nuances de ce vin exceptionnel.