Vin Chassagne-montrachet Domaine Marc Morey - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2021 du Domaine Marc Morey est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, il reflète un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et marneux. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques difficiles, révèle une belle fraîcheur et des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. La Bourgogne, avec son climat continental, est réputée pour ses variations de température qui contribuent à la complexité des vins. Le Domaine Marc Morey, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, jouit d'une longue histoire familiale dédiée à l'art de la vinification.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et son élégance. Des poissons grillés, tels que le bar ou le turbot, s'accorderont parfaitement avec ses arômes délicats. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, enrichiront son profil minéral. Pour une touche régionale, servez-le avec une volaille à la crème et aux morilles, un plat classique de la Bourgogne qui équilibrera harmonieusement les saveurs du vin.

En termes de dégustation, ce Chassagne-Montrachet s'apprécie idéalement à une température de 11 à 13°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour exprimer pleinement ses arômes. Au moment de déguster, commencez par admirer sa robe dorée, puis laissez-vous séduire par son bouquet délicat et complexe en l'approchant du nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, en prêtant attention à sa longueur persistante qui révèle toute sa noblesse.