Vin Chassagne-montrachet Verget - 1995

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru 1995 du Château Verget est un symbole d'élégance de la Bourgogne, célèbre pour ses vins blancs. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, offrant des arômes complexes de fruits secs et de fleurs blanches typiques des vieux millésimes. Le terroir de La Côte de Beaune, en particulier Chassagne-Montrachet, offre des sols calcaires idéaux pour produire des vins d'une grande finesse et profondeur. Les techniques de vinification de Verget, qui privilégient une vinification artisanale, accentuent la pureté et la minéralité du vin. Située au cœur de la Bourgogne, la région bénéficie d'un climat continental favorisant une maturation lente des raisins, ajoutant richesse et structure aux vins. Verget est reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes et se distingue par sa quête constante de qualité.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords avec des plats raffinés comme un homard rôti au beurre blanc, un risotto crémeux aux champignons ou une volaille de Bresse à la crème. Les fromages affinés de la région, tels que le Comté, se marieront également à merveille, mettant en valeur les arômes de noisette et de miel du vin. Ces accords classiques bourguignons permettront de révéler l'élégance et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet 1995, servez-le à une température entre 12 et 14°C. Il est recommandé de le carafer doucement pendant environ 30 minutes avant dégustation, pour libérer ses arômes subtils et harmonieux. Commencez par l'examiner visuellement, en observant sa robe dorée. Puis, humez ses arômes évolutifs, avant de le goûter, en découvrant son équilibre entre acidité vivifiante et texture veloutée. Laissez ses notes de fruits à coque et de pierre humide envelopper votre palais.