Vin Chassagne-montrachet Chanson - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru 2022 du Domaine Chanson est un vin blanc de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, une zone renommée pour ses grands blancs de Chardonnay. Ce vin sec se distingue par son élégance et sa complexité, mettant en avant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de minéraux, typiques des terroirs calcaires de la région. Le millésime 2022, caractérisé par un climat chaud et sec, offre des vins d'une belle maturité et d'une fraîcheur notable. Le Domaine Chanson, riche d'une histoire séculaire, est respecté pour son respect des traditions et son savoir-faire en matière de vinification, alliant modernité et tradition.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords mets-vins qui révèlent sa finesse. Des plats tels qu'une volaille de Bresse à la crème, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou un risotto aux cèpes seront parfaits pour souligner ses arômes et sa structure. Pour un accord régional, un poulet Gaston Gérard, spécialité bourguignonne, sera également une excellente option, mettant en valeur la richesse et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 11-13°C après l'avoir laissé s'ouvrir en carafe pendant environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes et subtils. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité vive et le moelleux du vin, marquant une finale longue et élégante.