Vin Chassagne-montrachet Domaine Lequinroussot - 1990

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru 1990 du Domaine Lequin-Roussot est un vin rouge exceptionnel issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne. Niché dans la Côte de Beaune, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour produire des vins élégants et complexes. Le millésime 1990 est particulièrement mémorable, offrant une concentration et une richesse en arômes, fruit d'une année exceptionnelle. Le terroir unique de Chassagne-Montrachet, avec ses sols calcaires et marneux privilégiés, ainsi que les techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin un caractère soyeux et une profondeur inégalée. La région est connue pour ses conditions climatiques favorables avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le Domaine Lequin-Roussot, riche d'une longue histoire et respecté dans le monde viticole, perpétue un savoir-faire qui a forgé sa réputation d’excellence.

Pour mettre en valeur les subtilités de ce vin, des accords mets-vins judicieux s'imposent. Un filet mignon de porc aux cèpes ou un canard rôti aux figues créeront une harmonie parfaite avec les notes de fruits rouges et les tanins délicats du Chassagne-Montrachet. Les plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou une volaille de Bresse à la crème complèteront aussi magnifiquement ce vin, rehaussant ses qualités gustatives.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage léger de 30 à 45 minutes permettra d’aérer le vin et d’exhaler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond, admirez le bouquet délicat de cerise noire et d'épices, puis laissez votre palais savourer la texture soyeuse et le riche éventail de saveurs qui persistent en bouche. Une telle dégustation vous promet une expérience sensorielle inoubliable.