Vin Chassagne-montrachet Domaine Bruno Colin - Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2018 du Domaine Bruno Colin est un vin exceptionnel issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Beaune. Ce vin rouge, bien que principalement connu pour ses blancs, provient de vieilles vignes, enrichissant le palais de saveurs concentrées et profondes. Ce millésime bénéficie d'un terroir argilo-calcaire, offrant une élégance naturelle et une belle structure. Le vinification respecte les méthodes traditionnelles, assurant l'expression pure du terroir. La région de Bourgogne est célèbre pour ses climats variés et ses sols minéraux uniques, qui, combinés à un savoir-faire ancestral, donnent naissance à des vins d'une complexité remarquable. Le Domaine Bruno Colin est aussi reconnu pour son dévouement à la qualité et à l'expression authentique de chaque parcelle.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2018, optez pour des mets qui soulignent sa profondeur et sa finesse. Des plats de viande rouge grillée ou rôtie comme une entrecôte ou un filet mignon seraient idéaux. Des fromages affinés tels qu'un Brie de Meaux ou un Époisses compléteraient également magnifiquement ses notes florales et épicées. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un bœuf bourguignon révèlerait l’harmonie entre les saveurs du vin et la gastronomie locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez délicatement pour percevoir ses nuances de fruits rouges et ses notes épicées. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin, dégusté dans de bonnes conditions, révèlera toute sa splendeur et vous offrira un moment de pur plaisir.