Vin Chassagne-montrachet Jean Louis Bachelet - Chassagne-Montrachet - 2010

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet rouge 2010 du Domaine Jean Louis Bachelet est un vin remarquable provenant du somptueux terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses sols calcaires qui favorisent l'épanouissement des cépages, notamment le Pinot Noir, souvent utilisé pour les rouges de cette appellation. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions climatiques optimales, permettant une maturité équilibrée des raisins. Le domaine Jean Louis Bachelet, avec son héritage viticole prestigieux, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir et l'élégance du vin.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, envisagez des plats fins tels qu'un magret de canard rôti, qui rehaussera les arômes subtils du vin, ou une simple côte de veau grillée, apportant une touche raffinée. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une poêlée de cèpes bourguignons ou un boeuf bourguignon lentement mijoté, en harmonie avec les saveurs terreuses et fruitées de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage léger d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Appréciez d'abord sa robe rubis éclatante, puis respirez ses parfums de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, savourez son équilibre en bouche, sa texture soyeuse et sa finale élégante, qui témoignent du savoir-faire exceptionnel du domaine.