Vin Chassagne-montrachet Domaine Sorine Et Fils - 2015

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet rouge de 2015 du Domaine Sorine Et Fils offre une belle expression de la Bourgogne, avec un Pinot Noir typique aux arômes de fruits rouges et d'épices, soutenus par une structure tannique élégante due à un millésime équilibré. Implanté sur la Côte de Beaune, ce terroir bénéficie de sols calcaires et d'un climat continental, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Sorine Et Fils, avec son riche héritage familial, allie tradition et précision dans ses techniques de vinification, assurant des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce vin, choisissez des mets qui soulignent ses caractéristiques subtiles. Un canard rôti aux cerises, un tournedos Rossini, ou encore des fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin se marieront à merveille. Les plats bourguignons traditionnels, comme un bœuf bourguignon, résonneront également avec ce vin, créant une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Chassagne-Montrachet rouge à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis éclatante, puis humez le verre pour découvrir ses nuances de fruits et d'épices. Enfin, prenez une petite gorgée pour savourer sa complexité et son équilibre harmonieux.