Vin Chassagne-montrachet Prosper Maufoux Chassagnemontrachet 1er Cru Les Chenevottes - 2020

Avis Viniou

Le Prosper Maufoux Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2020 est un vin blanc d'exception, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par sa finesse, son élégance et une structure bien définie, reflétant parfaitement le terroir argilo-calcaire des Chenevottes. La vinification minutieuse et l'élevage en fûts de chêne apportent des notes subtiles de fruits secs et de vanille, tout en préservant une belle fraîcheur. La région viticole de Bourgogne, et tout particulièrement Chassagne-Montrachet, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour le Chardonnay. Le domaine Prosper Maufoux jouit d'une longue tradition viticole, réputé pour son engagement envers la qualité et l'excellence.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords avec des poissons nobles tels qu'un turbot rôti ou un filet de sole meunière. Les crustacés, comme les langoustines ou les saint-jacques poêlées, s'accordent également à merveille avec ses arômes délicats. En termes de cuisine régionale, servez-le avec un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne, qui feront écho à la richesse aromatique et à l'onctuosité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 12 et 14°C après un léger passage en carafe de 30 à 45 minutes, afin d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, puis portez-le au nez pour explorer les arômes floraux, d'agrumes et de brioche. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa vivacité et sa longueur. Chaque étape révélera la finesse et la profondeur du terroir de Chassagne-Montrachet.