Vin Chassagne-montrachet La Croix - Clos de la Boudriotte - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "La Cuvée Clos de la Boudriotte" 2019 de La Croix est une merveille de Bourgogne, précisément de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin rouge, bien que rare pour la région majoritairement connue pour ses blancs, exprime une finesse exceptionnelle grâce à son terroir calcaire. Le millésime 2019 est reconnu pour sa concentration aromatique et sa structure équilibrée. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds favorisant une maturation optimale des grappes. Historiquement, La Croix est célébré pour ses techniques artisanales et son dévouement à l'excellence, rehaussant la typicité de chaque cru.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, accompagnez-le de plats élégants comme un canard rôti ou un filet mignon de porc à la moutarde. Les saveurs subtiles et les tannins soyeux du vin s'accorderont harmonieusement avec ces viandes tendres. En hommage à sa région natale, un bœuf bourguignon pourrait également créer une belle synergie, reliant le caractère du vin à la richesse en sauce du plat tout en évoquant l'esprit de la Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Premier Cru à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous envahir par son bouquet de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finesse incomparable, signes distinctifs de son terroir d'exception.