Vin Chassagne-montrachet Vincent Prunier - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2020 du Domaine Vincent Prunier, bien que généralement connu pour ses superbes blancs, offre ici une expression séduisante en rouge. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui contribuent à sa complexité et à sa finesse. Le millésime 2020, reconnu pour sa maturité parfaite et ses tanins soyeux, souligne élégamment les notes de fruits rouges et d'épices douces de ce vin. La Côte de Beaune, avec son climat semi-continental et son riche héritage viticole, est idéale pour la production de vins raffinés, tandis que le domaine Vincent Prunier est réputé pour sa rigueur et son engagement envers une viticulture respectueuse.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet rouge, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Ces plats rehausseront les saveurs fruitées et épicées du vin. Un Boeuf Bourguignon, spécialité régionale, se marierait à merveille, créant une harmonie parfaite entre le plat et le terroir d'origine du vin. Les champignons et les légumes rôtis complètent également les arômes raffinés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par contempler sa belle robe rubis, puis humez pour identifier les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier l'élégance du Pinot Noir et savourez la texture veloutée et les tanins bien intégrés.