Vin Chassagne-montrachet Domaine Charles Blondeau Danne - 2023

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2023 du Domaine Charles Blondeau Danne est un vin blanc sec remarquable issu de la Bourgogne, plus précisément de la renommée Côte de Beaune. Ce terroir prestigieux est célèbre pour ses sols calcaires riches et son climat continental modéré, idéal pour la culture du Chardonnay, cépage emblématique de la région et probablement utilisé dans ce vin. Le millésime 2023 promet finesse et élégance, reflétant un savoir-faire viticole de longue date, combiné à des techniques de vinification modernes préservant la pureté et l'expression du terroir. Le Domaine Charles Blondeau Danne, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour ses vins d'une grande qualité, porteurs de l'héritage et de la réputation séculaire de Chassagne-Montrachet.

Pour sublimer les arômes floraux et la minéralité de ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles en sauce crémeuse. Un poulet à la crème de morilles ou une truite aux amandes seraient en parfaite harmonie avec ses saveurs délicates. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert complètent également avec élégance ce vin. Les plats bourguignons traditionnels, comme les escargots de Bourgogne, pourraient également rehausser son profil aromatique.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température optimale de 11 à 13°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Il est recommandé de l'ouvrir et, si possible, de le carafer pendant 30 minutes pour libérer ses notes aromatiques complexes. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis portez le verre au nez pour détecter ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, prenez le temps de noter sa texture onctueuse et sa finale persistante, garantissant une expérience de dégustation raffinée et mémorable.