Vin Chassagne-montrachet Château La Charrière - Les Champs de Morjot - 2023

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2023 "Cuvée Les Champs de Morjot" du Château La Charrière est un grand vin rouge de Bourgogne, typique de la Côte de Beaune. Cultivé dans un terroir d'exception, ce vin bénéficie d'une terre argilo-calcaire et d'un microclimat favorable. La vinification met en avant un soin particulier porté aux méthodes traditionnelles, exaltant ainsi la finesse et la complexité du pinot noir, cépage exclusif de ce grand cru. La réputation de Chassagne-Montrachet, historiquement orientée vers les grands vins blancs, se propage aujourd'hui également pour ses rouges rares et recherchés. Château La Charrière, avec une histoire séculaire, incarne l'excellence bourguignonne.

Pour magnifier ce Grand Cru, envisagez un agneau rôti aux herbes ou un bœuf bourguignon, tous deux pouvant relever les arômes subtils et la richesse en bouche de ce vin. Optez également pour des fromages de caractère comme un Époisses ou un Brillat-Savarin affiné. Pour des accords régionaux, pensez à des escargots de Bourgogne ou à une volaille de Bresse rôtie, qui dévoileront toute la générosité et la profondeur de votre Chassagne-Montrachet.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16°C après une aération d'environ une heure en carafe, afin de libérer ses arômes profonds. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes délicates de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure veloutée et sa longueur remarquable, révélant toute la noblesse de ce grand vin de Bourgogne.