Vin Chassagne-montrachet Domaine Jouard - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Domaine Jouard est un grand cru rouge issu de la région réputée de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes, conférant une concentration exceptionnelle à ses arômes. Le millésime 2022, fruit d'une saison chaude et ensoleillée, assure une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Chassagne-Montrachet, avec son sol calcaire et argileux, favorise la complexité et la richesse du vin. Le Domaine Jouard, connu pour son héritage historique et sa réputation d'excellence, perpétue les traditions de vinification bourguignonnes en alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, envisagez des plats qui marqueront l'intensité et la finesse de ce vin. Une pièce de viande rouge grillée ou un magret de canard se marieront délicieusement avec ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Les plats régionaux, comme le bœuf bourguignon ou une volaille à la crème et aux morilles, mettront en valeur ses arômes complexes et profonds, créant une harmonie parfaite. Ces accords culinaires sublimeront l'expérience sensorielle de votre dégustation.

Pour savourer pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond. Ensuite, découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, dégustez en appréciant sa structure équilibrée et sa finale persistante. Chaque gorgée révélera la richesse et la complexité inhérentes aux grands rouges de Bourgogne.