Vin Chassagne-montrachet Domaine S F. Picard - Chassagne Montrachet 1er Cru - 2009

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru 2009 du Domaine S F. Picard est un véritable bijou de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin blanc, à base de Chardonnay, offre une belle expression de son terroir prestigieux, grâce à son millésime 2009 qui fut exceptionnel, caractérisé par un climat favorable. La vinification soignée, respectant les traditions bourguignonnes, révèle des arômes de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches, soutenus par une minéralité élégante et une texture onctueuse. La région de Chassagne-Montrachet est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat de type continental, qui confèrent aux vins une structure raffinée et une grande capacité de vieillissement. Le Domaine S F. Picard, par son engagement envers la qualité et la tradition, s'illustre parmi les producteurs respectés de la région.

Pour savourer pleinement ce Chassagne-Montrachet, mariez-le avec des mets qui sublimeront ses notes délicates. Des coquilles Saint-Jacques grillées, accompagnées d'une sauce au beurre blanc, mettront en valeur la richesse et la minéralité du vin. Un poulet à la crème ou des fromages à pâte molle comme le Chaource s'accorderont également à merveille avec ses nuances florales et fruitées. Pour une approche régionale, une truite meunière, sauce au beurre noisette, ou un crottin de Chavignol offriront un joli contraste avec la complexité de ce Premier Cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C pour optimiser son expression aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes et de révéler toute sa profondeur. Commencez par observer sa robe dorée, signe de son potentiel de garde. Puis, humez-le pour déceler ses délicates fragrances florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous envoûter par son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur minérale, qui persiste en une finale élégante et harmonieuse.