Vin Chassagne-montrachet Domaine Hubert Lamy - La Goujonne - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée La Goujonne" 2018 du Domaine Hubert Lamy est un vin rouge d'exception. Provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune, il est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa capacité à exprimer de manière élégante et complexe le terroir bourguignon. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant ainsi des notes fruitées généreuses et une structure tannique harmonieuse. Les sols calcaires et argileux, typiques de cette appellation Grand Cru, confèrent au vin une minéralité subtile. Le Domaine Hubert Lamy, reconnu pour son expertise et son respect des méthodes traditionnelles, s'inscrit dans une longue histoire de viticulture d'excellence en Bourgogne, renforçant ainsi la réputation prestigieuse de ses vins.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet rouge, les accords mets-vins centrés sur des plats raffinés et gourmands sont recommandés. Un magret de canard aux fruits rouges ou une côte de veau aux champignons sauvages mettront en valeur sa complexité aromatique. Les plats traditionnels de Bourgogne, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, s'harmoniseront parfaitement avec sa finesse et ses arômes de sous-bois.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'une à deux heures lui permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envahir par les arômes de fruits rouges et d'épices en humant le verre. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa longue finale, symbole d'un grand vin de Bourgogne.