Vin Chassagne-montrachet Armand Heitz - Morgeot - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Morgeot" 2020 d'Armand Heitz est un vin blanc sec issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne. Connu pour ses Chardonnay d'exception, ce millésime capture l'essence du terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat frais mais ensoleillé. Armand Heitz, un domaine respecté pour son savoir-faire, met en œuvre des techniques de vinification précises pour préserver la finesse et la complexité de ses vins. Le domaine est réputé pour sa tradition et sa quête constante de perfection, contribuant à la réputation d'excellence de la Bourgogne.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords mets-vins avec des fruits de mer raffinés comme les noix de Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé. Les fromages bourguignons affinés, tels que le comté, révèleront également une harmonie parfaite. N'hésitez pas à explorer des associations régionales comme une poulet de Bresse à la crème, qui enrichira les notes subtiles et minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin Premier Cru, servez-le à une température entre 12 et 14°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa teinte dorée brillante, humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, et enfin goûtez en laissant s'installer sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant toute l'élégance de ce vin d'exception.