Vin Chassagne-montrachet Armand Heitz - Morgeot - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Morgeot" 2020 d'Armand Heitz est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques de la région, exprime toute la finesse et la complexité de ce terroir d'exception. Le millésime 2020, considéré comme très favorable, offre un fruité généreux et une structure équilibrée. La région de Chassagne-Montrachet est réputée pour ses sols calcaires et argileux, qui, combinés à un climat continental, confèrent aux vins une grande élégance et une belle fraîcheur. Le domaine Armand Heitz, avec son histoire riche et son engagement envers une viticulture durable, est respecté pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels que le bœuf bourguignon, la volaille rôtie ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs riches et les textures complexes de ces mets mettront en valeur les notes fruitées et les tanins raffinés du vin. Des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne à l'ail et au persil pourraient également offrir une harmonie délicieuse, faisant écho au patrimoine culinaire bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour aérer le vin et enrichir ses arômes. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre fraîcheur, tanins fins et longueur en bouche.