Vin Chassagne-montrachet Dom. Jean Claude Ramonet - 1er Cru Morgeot - 2014

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2014 du Domaine Jean Claude Ramonet est un vin blanc d'exception provenant de la réputée région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce terroir est connu pour son sous-sol riche en calcaire et son climat continental, offrant des conditions idéales pour le Chardonnay. En 2014, le millésime a bénéficié d'une bonne maturation, apportant des arômes élégants de fruits à chair blanche, de fleurs et une touche minérale. Le domaine Ramonet est célèbre pour sa précision et son savoir-faire, produisant des vins qui allient puissance et complexité.

Pour sublimer le Chassagne-Montrachet, optez pour des plats délicats tels qu'un filet de poissons blancs cuits au four ou un risotto crémeux aux asperges. La finesse du vin s'accordera également avec des noix de Saint-Jacques légèrement poêlées ou, pour un mariage régional, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles. Ces accords rehausseront la minéralité et l'élégance aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14 °C pour conserver toute sa fraîcheur. Une légère aération en carafe durant trente minutes permettra à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis prenez le temps de savourer sa richesse aromatique. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et l'onctuosité, et savourez sa longue finale.