Vin Chassagne-montrachet Dom. Jean Claude Ramonet - 1er Cru Les Ruchottes - 2014

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Cuvée 1er Cru Les Ruchottes 2014 du Domaine Jean Claude Ramonet est un vin blanc d'exception, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Produit principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2014 se distingue par sa complexité aromatique et sa belle structure. Les vignobles bénéficient d'un terroir riche en calcaires, offrant aux vins une minéralité distincte. La région jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la qualité des raisins. Le Domaine Jean Claude Ramonet, réputé pour son savoir-faire transmis de génération en génération, est connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'intégrité du fruit.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats délicats comme un filet de poisson en sauce légère, des fruits de mer ou une volaille à la crème. La texture onctueuse et les arômes de fruits à chair blanche de ce vin s'harmonisent parfaitement avec des mets tels que des escargots de Bourgogne ou un gratin dauphinois, soulignant son caractère régional.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe dorée brillante, puis explorez ses arômes complexes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez la richesse et l'élégance du vin, et laissez-vous séduire par sa finale persistante.