Vin Chassagne-montrachet Dom. Camille Giroud - 1er Cru Tête du Clos - 2015

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée 1er Cru Tête du Clos" 2015 du Domaine Camille Giroud est un vin blanc d'exception, provenant de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce millésime est caractérisé par un Chardonnay riche et concentré, bénéficiant d'un terroir calcaire et d'une exposition parfaite qui confèrent au vin sa complexité et sa finesse. Les techniques de vinification traditionnelles, couplées à l'expertise du Domaine Camille Giroud, un domaine historique fondé au XIXe siècle réputé pour son savoir-faire, permettent de sublimer chaque nuance. La région, réputée pour son climat continental et ses sols variés, ajoute une dimension unique, offrant des vins élégants et raffinés.

Pour savourer pleinement la richesse aromatique de ce Chassagne-Montrachet, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, s'harmoniseront également à merveille. Pour une touche régionale, un jambon persillé de Bourgogne pourrait sublimer les arômes subtils du vin par sa texture et ses saveurs. Ces harmonies feront ressortir les notes de fruits blancs et de noisette du vin tout en mettant en avant sa fraîcheur et son élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 12°C. Un carafage d'une demi-heure est recommandé pour laisser le vin s’ouvrir et révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée dans le verre, puis portez-le lentement au nez pour découvrir ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, le Chassagne-Montrachet exprimera une belle minéralité et une longueur remarquable, signe de son grand potentiel de garde. Profitez de chaque étape pour en saisir toute la complexité et la finesse.