Vin Chassagne-montrachet Dom. Jean Claude Ramonet - 1er Cru Les Ruchottes - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Cuvée 1er Cru Les Ruchottes 2017 du Domaine Jean Claude Ramonet est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin célèbre est produit à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une belle minéralité. Le terroir de Chassagne-Montrachet, avec son sol calcaire et son climat continental modéré, confère à ce vin une finesse et une complexité remarquables. Le Domaine Jean Claude Ramonet, reconnu pour sa longue tradition et son savoir-faire, produit des vins d'une grande réputation mondiale.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour un homard grillé, dont la richesse s'accordera parfaitement avec le gras et l'élégance de ce Chassagne-Montrachet. Un risotto aux truffes ou un fromage à pâte molle, tel qu'un brie affiné, mettront également en valeur ses arômes subtils. Pour honorer ses origines bourguignonnes, associez-le à un poulet de Bresse à la crème, une tradition culinaire qui sublimera les nuances délicates de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température comprise entre 12 et 14°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée avant d'inhaler ses arômes de fruits et de minéraux. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et son équilibre, révélant progressivement des saveurs de fruits mûrs et de subtiles notes boisées.