Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée 1er Cru Les Vergers" du Domaine Jean Claude Ramonet est un Chassagne-Montrachet 2013, provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Généralement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime bénéficie des sols calcaires et d'un climat tempéré qui caractérisent son terroir. Le domaine, renommé pour son savoir-faire, applique des techniques de vinification alliant tradition et précision, garantissant ainsi une expression pure et raffinée. Bourgogne, avec son riche héritage culturel et ses conditions climatiques uniques comme l'influence des vents, offre des vins d'une grande élégance et complexité.
Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, envisagez un accord avec des plats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un poisson en sauce blanche ou des viandes blanches comme un poulet à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, bien affinés, s'accordent également harmonieusement. Ne manquez pas de découvrir ce vin avec un gratin d'écrevisses, mets régional qui saura magnifier ses arômes subtils et sa texture voluptueuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 12°C pour révéler l'intégralité de ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au bouquet de s'épanouir. Prenez le temps d'observer sa robe dorée éclatante, puis portez le verre au nez pour humer ses arômes élégants de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité et sa longue finale. Un vin qui incarne le raffinement bourguignon à savourer lentement.
