Vin Chassagne-montrachet Dom. Camille Giroud - 1er Cru Tête du Clos - 2013

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "Tête du Clos" blanc 2013 du Domaine Camille Giroud est une cuvée prestigieuse issue de l'un des terroirs les plus prisés de Bourgogne. Elaborée majoritairement à partir du cépage Chardonnay, cette cuvée représente parfaitement la finesse et la complexité des vins de la Côte de Beaune. Le millésime 2013, assez frais, révèle une belle tension et une minéralité exceptionnelle propre au calcaire des sols bourguignons. Le Domaine Camille Giroud, fondé au milieu du XIXe siècle, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et sa quête constante d’excellence, ce qui lui confère une place de choix parmi les grands noms de Bourgogne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords raffinés avec des plats tels qu'un homard grillé, une volaille à la crème ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Sa richesse aromatique et sa fraîcheur accompagneront également à merveille un fromage de chèvre affiné, typique de la région. En harmonie avec ce vin, un risotto aux truffes ou des plats de cuisine bourguignonne, comme des escargots à la bourguignonne, pourraient également ne pas décevoir.

Pour savourer pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le idéalement autour de 12 à 14°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes pourra libérer l'ensemble de ses arômes subtils. À la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses notes de fruits blancs, de fleurs et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance, pour en apprécier toutes les nuances.