Vin Chassagne-montrachet Dom. Camille Giroud - 1er Cru Les Vergers - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers 2019 du Domaine Camille Giroud est un vin blanc exceptionnel provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui offrent au Chardonnay une minéralité élégante et une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, a permis de produire des vins équilibrés avec une belle fraîcheur et une profondeur notable. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le Domaine Camille Giroud, reconnu pour son savoir-faire ancestral, accentuent la finesse et la richesse de cette cuvée. Le domaine, avec sa longue histoire de vins d'exception, est synonyme de qualité et de raffinement.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, envisagez des accords avec des plats délicats tels que des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc, un turbot rôti ou encore une volaille à la crème. Les nuances subtiles de fruits blancs et de fleurs du vin se marient bien avec des mets qui ne masquent pas sa texture soyeuse. Accompagnez-le également de fromages de chèvre affinés ou d'un Comté pour un accord régional des plus réussis.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C à 14°C, après un éventuel carafage de 30 minutes pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Observez sa robe or pâle brillante avant de plonger dans sa palette aromatique, où se mêlent des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche de minéralité. En bouche, savourez la vivacité et l'équilibre de ce vin, qui laisse une impression longue et mémorable.