Vin Chassagne-montrachet Dom. Jean Claude Ramonet - 1er Cru Les Ruchottes - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2020 du Domaine Jean Claude Ramonet est un vin blanc emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin équilibre finesse et complexité, grâce à un terroir unique composé de sols calcaires et bien drainés. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse aromatique, mêlant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. La région viticole de Bourgogne se caractérise par un climat frais et continental, favorisant des vendanges précises. Le Domaine Jean Claude Ramonet jouit d'une réputation exceptionnelle pour sa vinification méticuleuse et son respect des traditions, perpétuant une histoire de plusieurs générations.

Ce Chassagne-Montrachet se marie à merveille avec des plats raffinés tels que des crustacés, des poissons grillés ou en sauce, et des volailles à la crème. Pour une harmonie régionale, optez pour un coq au vin blanc ou des escargots de Bourgogne. Les arômes délicats et la texture onctueuse du vin souligneront la subtilité des mets, tout en les enrichissant d'une touche de fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée aux reflets verts, découvrez son bouquet subtil en humant des notes florales et minérales, puis laissez-vous séduire par sa longueur en bouche et son équilibre parfaitement maîtrisé.