Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 2020 de la maison Louis Jadot est un vin blanc prestigieux provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin est caractérisé par sa complexité aromatique alliant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une pointe de minéralité. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques favorables. La vinification soignée, alliant tradition et modernité, permet de préserver l'élégance et la typicité du terroir. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et son climat continental, que reflète magnifiquement ce Chassagne-Montrachet. La maison Louis Jadot, fondée en 1859, jouit d'une réputation incontestée pour la qualité de ses vins et son respect des traditions bourguignonnes.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet 2020, optez pour des poissons fins comme le turbot grillé ou des crustacés tels que le homard. Les volailles en sauce à la crème ou les risottos aux champignons créent également une belle harmonie avec les arômes complexes de ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, essayez un poulet de Bresse à la crème, un mets régional qui souligne parfaitement les nuances du vin.
Pour savourer pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température de 12-14°C. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, découvrez les arômes fruités et floraux, suivis de subtiles notes minérales. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, son élégance et sa persistance aromatique. En termes de vieillissement, voici les phases recommandées :
Profitez de ce Chassagne-Montrachet 2020 à son apogée en 2035 pour une expression optimale de son terroir et de son millésime.
