Vin Chassagne-montrachet Bruno Colin - La Boudriotte - 2019

Avis Viniou

Avis sur le Vin

Le Chassagne-Montrachet 2019 Cuvée La Boudriotte du Château Bruno Colin est un vin blanc d'exception, issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir du cépage Chardonnay, se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo clémente, favorisant une maturation optimale des raisins sur le terroir argilo-calcaire caractéristique de Chassagne. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par Bruno Colin mettent en valeur le caractère minéral et les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. La région de La Côte de Beaune est reconnue pour ses conditions climatiques parfaites, alliant une exposition idéale et un sol riche, conférant aux vins de Chassagne-Montrachet une renommée mondiale. Le Château Bruno Colin, fort de son héritage familial, jouit d'une réputation bâtie sur l'excellence et la passion du vin de Bourgogne.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats qui sublimeront sa délicatesse et ses arômes raffinés. Des fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques grillées ou un carpaccio de dorade, mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les volailles à la crème, comme un poulet de Bresse à la moutarde, se marieront également à merveille, créant une harmonie gustative des plus raffinées. Pour un accord régional, un fromage d'Époisses, légèrement affiné, apportera une touche authentique et agréable.

Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température entre 10 et 12°C pour révéler toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis laissez-vous envelopper par les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches qui se dégagent au nez. En bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et rondeur, ainsi que sa longue finale minérale et élégante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle inoubliable.