Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 2018 du domaine Louis Latour est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour produire des vins d'une grande finesse. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes élégants de fruits rouges. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles, avec un été chaud qui a favorisé une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des tanins soyeux et une belle structure. La région, marquée par des sols riches en calcaire, confère au vin une minéralité unique. Louis Latour, un domaine viticole de renom, est célèbre pour sa longue histoire et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, contribuant à la réputation d'excellence de ses vins.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats qui souligneront ses nuances et sa complexité, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Les viandes grillées comme le bœuf ou le veau sauront également mettre en valeur ses arômes subtils. Pour une expérience gustative complète, explorez la cuisine bourguignonne et servez le vin avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, recettes locales par excellence.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez-le en libérant des arômes de fruits rouges et des notes subtiles de bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa belle longueur. Une carafe peut être utilisée pour oxygéner légèrement le vin, surtout si vous le dégustez jeune, afin d'harmoniser ses arômes et ses saveurs.
