Vin Chassagne-montrachet Bachey-Legros - Les plantes momieres - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Les Plantes Momieres" 2017 de Bachey-Legros est un vin rouge provenant de la réputée Côte de Beaune en Bourgogne, une région célèbre pour la qualité de ses terroirs. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, il se distingue par ses arômes de fruits rouges maturés, de sous-bois et de notes épicées. Le millésime 2017 bénéficie d'une météo favorable qui a permis une maturation homogène des raisins, développant ainsi une belle complexité aromatique. Bachey-Legros, domaine familial historique, cultive ses vignes avec soin en privilégiant des méthodes traditionnelles, respectueuses de l'environnement, qui subliment le caractère authentique de ce vin. La région de Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires, confère au vin une remarquable précision et élégance.

Pour mettre en valeur ce Chassagne-Montrachet, il est idéal de le déguster avec des plats de viande comme un coq au vin ou du bœuf bourguignon qui valorisent sa structure charnue et ses notes subtiles. Des plats à base de champignons, tels qu'une fricassée de cèpes, s'harmonisent également merveilleusement avec les nuances terreuses du vin. Pour un accord régional classique, essayez-le avec un époisses affiné, qui rehaussera ses arômes luxuriants.

Pour en apprécier pleinement les qualités, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par examiner sa robe rubis brillante et intense. Prenez le temps d'inhaler ses arômes expressifs en le faisant tourner légèrement dans le verre, puis laissez-vous surprendre par ses saveurs en bouche, où une acidité bien intégrée soutient un fruité déjà voluptueux. Ces étapes vous permettront d'apprécier à sa juste mesure la sophistication de ce vin élégant.