Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet rouge 2020 de la Maison Louis Latour est un vin d'exception qui ne manquera pas de séduire les amateurs de Bourgogne. Doté d'une belle robe rouge brillante, ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa complexité et ses arômes subtils. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud, a permis de développer des tanins soyeux et une belle structure. La Côte de Beaune est réputée pour ses terroirs uniques, avec des sols calcaires et une exposition idéale qui confèrent au vin ses caractéristiques distinctives. La Maison Louis Latour, fondée en 1797, est l'une des maisons bourguignonnes les plus respectées, connue pour son savoir-faire et son profond respect du terroir.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, un rôti de bœuf aux cèpes ou encore un coq au vin sont d'excellents choix. Des plats régionaux comme une belle pièce de bœuf bourguignon ou un jambon persillé de Bourgogne feront également honneur à ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet à une température de 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe éclatante avant d'humer ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour en libérer tout le potentiel aromatique.
