Vin Chassagne-montrachet Domaine Bachelet - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2022 du Domaine Bachelet est un vin blanc français de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est probablement issu majoritairement, voire exclusivement, du cépage Chardonnay, qui est le cépage roi pour les blancs bourguignons. Le millésime 2022, avec un climat favorable, promet des vins riches et concentrés. Le terroir de Chassagne-Montrachet est caractérisé par des sols calcaires, apportant minéralité et finesse aux vins. Les techniques de vinification utilisées par le Domaine Bachelet peuvent inclure une fermentation en fûts de chêne, apportant complexité et profondeur. La Bourgogne, connue pour ses climats variés, offre des nuances subtiles influencées par son climat continental. Domaine emblématique, Bachelet est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins d'une grande élégance.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats qui magnifient les qualités du Chardonnay. Des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques rôties ou un saumon grillé rehausseront la minéralité et la richesse du vin. Des plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à l’estragon, sont également judicieux. Pour des accords régionaux, pensez à un jambon persillé bourguignon, qui s'accordera bien avec la fraîcheur et la rondeur du vin.

Pour bien apprécier ce Chassagne-Montrachet, servez-le légèrement frais, entre 11 et 13°C. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez-le pour en découvrir les arômes subtils de fruits mûrs, de fleurs blanches et de notes boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre acidité et onctuosité. Carafage léger recommandé pour révéler toute sa complexité.