Vins Chassagne-montrachet Philippe Bouzereau - Morgeot - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Cuvée Morgeot 2017 du domaine Philippe Bouzereau est un vin blanc d'exception, issu principalement du cépage Chardonnay. Ce vin provient d'une parcelle prestigieuse située dans la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région renommée pour ses vins blancs d'une grande finesse. Le millésime 2017 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins à la fois riches et élégants. Les vignes de cette parcelle Morgeot bénéficient d'un terroir remarquable, caractérisé par des sols d'argile et de calcaire qui apportent minéralité et complexité. La vinification, bien que discrète dans ses détails spécifiques, est vraisemblablement soignée, permettant au Chardonnay d'exprimer pleinement son potentiel.

La Côte de Beaune, où se trouve Chassagne-Montrachet, est une des régions viticoles les plus prestigieuses de la Bourgogne. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, une combinaison idéale pour la maturation optimale des raisins. Les sols riches en calcaire, associés à un savoir-faire viticole ancestral, permettent de produire des vins d'une grande précision et d'un équilibre parfait. L'histoire de cette région est marquée par une tradition viticole qui remonte à l'époque des moines cisterciens, qui ont perfectionné l'art du vin dans ces terres.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet 2017, optez pour des mets raffinés qui sauront complémenter sa richesse et sa complexité. Des poissons nobles comme le turbot ou le bar, grillés ou en sauce légère, feront un excellent choix. Les viandes blanches, telles qu'un poulet de Bresse à la crème, s'accorderont également à merveille. Pour une note régionale, un assortiment de fromages bourguignons comme le Comté affiné ou un fromage de chèvre frais pourrait sublimer ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C pour apprécier pleinement ses arômes raffinés et sa texture onctueuse. Assurez-vous de le laisser respirer quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement.