Vin Chassagne-montrachet Maison Louis Latour - Morgeot - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Morgeot 2016 de la Maison Louis Latour est un vin rouge raffiné issu de l'appellation Chassagne-Montrachet, en Bourgogne, précisément sur la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour donner des vins élégants et complexes. Le millésime 2016 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques variées qui ont mis en valeur les typicités du terroir bourguignon. La région de Bourgogne bénéficie de sols calcaires et marneux, couplés à un climat continental, ce qui offre un environnement idéal pour le Pinot Noir. La Maison Louis Latour est une prestigieuse maison historique de Bourgogne, renommée pour la qualité constante de ses vins et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce vin, les saveurs subtiles et les arômes de fruits rouges et de sous-bois de la Cuvée Morgeot s'harmonisent merveilleusement avec un filet de bœuf aux morilles ou un coq au vin. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un fromage à pâte molle comme l’Époisses font ressortir la richesse et la complexité de ce vin. Optez également pour des légumes sautés ou rôtis aux herbes de Provence pour une association réussie.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et limpide. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes délicats de cerise, de mûre et de sous-bois. En bouche, la texture soyeuse révèle des tanins fins et une belle tension. Prenez le temps d'apprécier sa longue finale tout en finesse et élégance. Buvez-le désormais ou conservez-le quelques années encore pour apprécier son évolution.