Vin Chassagne-montrachet Domaine Colin - La Maltroie - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet La Maltroie 2019 du Domaine Colin est un joyau de la Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin blanc souligne la pureté du cépage Chardonnay, fruit d'un terroir exceptionnel. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables, produisant des vins riches avec une belle tension minérale. Les sols calcaires de la région apportent une complexité aromatique caractéristique. Le Domaine Colin, reconnu pour son histoire et sa tradition viticole, s'efforce de mettre en valeur ce terroir par des techniques respectueuses, alliant savoir-faire ancestral et innovation pour des vins d'une qualité remarquable.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes subtils et sa texture élégante. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, s'harmonisent à merveille. Les fruits de mer, tels qu'une sole meunière, offrent une alliance délicate avec les notes minérales du vin. Enfin, des spécialités bourguignonnes, comme un coq au vin blanc, apporteront une profondeur unique à cette dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 °C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets verts, promettant une belle jeunesse. Humez ensuite pour découvrir un bouquet complexe mêlant notes florales, de pêche blanche et de noisette. Enfin, en bouche, savourez sa structure harmonieuse entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et élégante.