Vin Chassagne-montrachet Domaine Regnard - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2020 du Domaine Regnard, situé dans la renommée Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin blanc prestigieux issu principalement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2020 bénéficie d'une excellente année climatique, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Chassagne-Montrachet, caractérisé par ses sols calcaires et argileux, confère au vin une minéralité et une complexité distinctes. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, alliant fermentation en fût de chêne et élevage sur lies, apportent richesse et élégance. La Bourgogne est célèbre pour ses climats variés et la diversité de ses sols, qui, alliés à un patrimoine vinicole ancestral, façonnent des vins d'une finesse incomparable. Le Domaine Regnard est reconnu pour sa longue histoire et son engagement envers la tradition et la qualité.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, pensez à l'associer à des mets délicats. Les poissons en sauce comme un bar rôti au beurre blanc, des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille à la crème, s'accorderont idéalement avec ce vin. Pour un accord régional, optez pour un poulet de Bresse à la crème ou des escargots persillés de Bourgogne, qui créeront une union harmonieuse avec les notes minérales et beurrées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chassagne-Montrachet à une température de 12-14°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis imprégnez-vous des arômes complexes de fruits à chair blanche, de noisette et d'une légère note florale. En bouche, goûtez sa texture onctueuse, sa fraîcheur, et sa longueur en bouche qui révèle une belle harmonie entre acidité et rondeur. Laissez-le respirer quelques instants dans le verre pour percevoir toute sa richesse aromatique.