Vin Chassagne-montrachet Bernard Moreau et Fils - 1er Cru Clos Saint-Jean - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean de Bernard Moreau et Fils 2020 est un vin blanc prestigieux de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune, célébrée pour ses Chardonnays exquis. Ce 1er Cru provient d’un terroir exceptionnel bénéficiant d'un sol calcaire bien drainé et d'un climat continental, idéal pour le cépage Chardonnay. Le millésime 2020 a été marqué par un été chaud et sec, produisant des vins concentrés avec une belle pureté aromatique. Le domaine Bernard Moreau et Fils, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l’environnement, a su capturer l'essence de ce terroir dans cette cuvée de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords raffinés avec des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé. Les notes beurrées et minérales du vin se marieront également avec une volaille en sauce à la crème ou une truite meunière. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, une dégustation accompagnée d'un fromage de chèvre local comme le Charolais révèlerait toute la richesse aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute sa finesse. Commencez par admirer sa robe dorée et cristalline, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches avec une subtile note minérale. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, et appréciez sa longue finale expressive. Pour une expérience optimale, dégustez-le dans un verre à Bourgogne qui concentrera ses arômes.