Vin Chassagne-montrachet Au Pied du Mont Chauve - 2020

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2020 du domaine "Au Pied du Mont Chauve" est un remarquable vin rouge de la Côte de Beaune, prestigieuse région de Bourgogne. Typiquement, les rouges de cette appellation sont issus du cépage Pinot Noir, reconnu pour donner des vins élégants et complexes. Le millésime 2020 a souvent été caractérisé par des conditions climatiques favorables qui ont permis d’élaborer des vins concentrés et bien équilibrés. Le terroir de Chassagne-Montrachet, composé de sols calcaires et marneux, confère au vin des notes distinctives de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le domaine "Au Pied du Mont Chauve", bien réputé pour son engagement en viticulture respectueuse, est apprécié pour produire des vins expressifs et authentiques.

Ce Chassagne-Montrachet saura sublimer des mets tels qu'un rôti de bœuf aux champignons, qui complétera les nuances terreuses et épicées du vin. Un coq au vin bourguignon ou un pâté en croûte traditionnel se mariera aussi à merveille, tout comme un assortiment de fromages affinés comme le Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis humez ses arômes intenses et complexes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'élégance et la profondeur de ce vin, où les fruits rouges et les épices se mêlent harmonieusement.